新鮮な貝・蛸・海老類を御紹介

明石と言えば蛸が有名ですが、その他にも美味しくいただける貝
エビ・その他を御紹介します。季節により仕入れの出来ない素材
もありますが地方の方にも喜んで頂ける様に頑張ります。

★仕入れる魚は毎日変わりますので
お手数ですがお電話にて確認下さい。

TEL 078-871-3631
FAX 078-802-0046


甘えび
　　　　
コメント
　お寿司屋さんでも有名なネタ
料理
　刺身　唐揚げ
シラサエビ
　　　　
コメント
　年中仕入れ出来ます
料理
　刺身　塩茹で　塩焼き
白えび
　　　　
コメント
　とても美味です。10〜5月ぐらいが旬。
料理
　刺身　塩焼き
ホタテ貝
　　　　
コメント
　１年中美味しく頂けます。
料理
　刺身　姿焼き　鍋　バター焼
朝日蟹
　　　　
コメント
　冬が旬　一年を通して身がしっかり
　詰まっています。
料理
　蒸す、湯掻く。味噌汁にも。
サザエ
　　　　
コメント
　明石・淡路産
料理
　刺身　壷焼き　塩茹で
明石蛸
　　　　
コメント
　よく味が出ます
料理
　刺身　蛸しゃぶ　タタキ　茹でる
　酢の物
シャコエビ
　　　　
コメント
　3〜6月頃子持ちが良く出ます
料理
　塩茹で　刺身
剣先イカ

コメント
　甘みがあって味のある
　美味しいイカです
料理
　お造り　ボイル　和え物

伊勢えび

コメント
　瀬戸大橋ができてからよく獲れるように
　なりました。勿論、明石物ですよ！
料理
　刺身・活造り・ボイル・味噌汁
カワツエビ

コメント
　１年を通してお楽しみ頂けます。
　甘味があって色々な料理に使われます
料理
　ボイル・姿焼き・そうめんの出汁
車えび

コメント
　非常に美しいです。
　１年を通してありますが秋が旬
料理
　刺身・姿焼き・鍋物・ボイル
ワタリガニ

コメント
　10月〜6月ぐらいまで美味しい
　子持ちの時期
料理
　蒸し物・鍋物・イタリア料理によく
　使われます




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